高麗菜的6好處

1. 身體排毒
高麗菜富含硫以及維生素C,硫對于傷口療癒有益,再加上維生素C,則讓高麗菜具有幫助排毒的特性??梢詢艋褐械亩舅?,像是自由基、尿酸。而高麗菜中的蘿蔔硫素則可促進體內生成抗氧化與排毒酵素。

2. 預防癌癥
高麗菜含有許多抗癌化合物,像是羽扇豆醇(lupeol)、黑芥子硫(sinigrin)和蘿蔔硫素(sulforaphane),而這些化合物可以刺激酶的活性并抑制病變腫瘤的生長。另外高麗菜中含有「維生素U」,是抗潰瘍因子,可助抑制胃酸、修復胃黏膜,因此可達到預防胃潰瘍、胃癌的效果。

3. 調整血壓
對高血壓病患來說,鈉攝取過多會增加水分滯留在體內,使得血壓上升。高麗菜中含有鉀,它可以減少鈉的作用,來幫助維持正常的血壓。還可以緩解血管壁的張力,有助于降低血壓。

4. 天然抗炎劑
高麗菜含有抗發炎的谷氨醯胺(Glutamine)亦被稱作麩醯胺酸。是腸壁、肝及免疫細胞的重要養分,也是一種很強的抗炎藥,可以減緩許多類型的炎癥。

5. 保護皮膚
高麗菜屬于十字花科蔬菜,富含抗氧化劑,可以維持皮膚健康與緊緻。其中類胡蘿蔔素的成分可以防止皮膚老化,促進皮膚細胞再生。

6. 預防骨質疏鬆
與骨質疏鬆相關的營養素:鈣、維生素 D、維生素 K、鎂 & 鉀。而高麗菜及其他十字花科的蔬菜,都是攝取鈣、鎂、鉀、維生素K的好來源??梢灶A防骨質疏鬆、保護骨骼。

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